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    桂林市品茶服务,桂林品茶服务,轻煮时光慢煮茶

    2024-11-23 09:23:01 127次浏览
    价 格:面议

    茶叶被誉为神秘的东方树叶。这种神秘的树叶经过茶工的揉制和炒制,便会幻化出一种神秘的香味儿。炒制好的茶,经过冲泡被热水所激发,不仅仅是它的颜色会被水融化,它的灵魂也被水融化了。泡好的茶喝进嘴里,神秘而又带点苦涩的味道给你的喉咙的感觉却是甘甜。

    红茶

    红茶的制作工艺为:鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。

    红茶为全发酵茶,发酵程度为80-90%,因此发酵是其制作工艺中的关键。通过发酵可以让茶叶中的多酚类化合物氧化,使茶叶中的青气褪去,进而转化为甜、柔的果香。

    六大茶类的制作过程

    绿茶:杀青—揉捻—干燥 这也是绿茶具有鲜、嫩、爽特征的原因

    红茶:萎凋-揉捻-发酵-烘干

    白茶:萎凋-轻揉-干燥

    青茶:鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥。

    黄茶:杀青-闷黄-干燥

    黑茶:杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙

    好茶可遇不可求。当年很多人向赵州和尚问法,赵州都答三个字:“吃茶去。”不想这三个字,竟成了禅门中的“三字禅”公案。赵州请大家喝的必定不是什么贡茶绝品,不过是稀松平常的山野粗茶。品茶的境界不在乎味道,在乎品者能否放下诸般执着,回归平淡。这是茶的境界,也是禅的超脱。因而,茶更可以悟,悟的是繁杂背后的简约,纷纭背后的。

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